【材　料】 蛤蜊 4颗 鲷鱼片 100公克花枝圈 100公克 白虾 4尾 蒜末 1/2大匙 九层塔叶 适量 【调 味 料】米酒 1/2大匙 盐 1/4小匙

【操 作】

1.鲷鱼片切适当大小片状；蛤蜊浸水吐砂；白虾去除头及壳留尾，备用。

2.取一张铝箔纸，放入作法1所有材料、花枝圈、蒜末，加入所有调味料，将铝箔纸包起备用。

3.烤箱预热至180℃，以上火180℃/下火180℃，放入作法2烤约5分钟至熟后取出。

4.打开作法3的铝箔纸加入九层塔叶，再包上铝箔纸焖一下，至九层塔叶变软即可。