主料 冷冻扇贝肉半包 龙口粉丝2把
辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 剁椒适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量 蚝油适量 糖适量 花生油适量
1 扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热）。
2 粉丝也用温水泡软，剪断。
3 化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
4 葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
5 粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
6 烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。