材料：

配料：

制法：

功效：

用法：

适宜人群：

材料：

鹌鹑4只，芫荽3棵

配料：

葱3根，蒜茸10克，姜汁、酒、盐、酱油、糖各适量

制法：

1、用姜汁、酒、盐、酱油、糖等调料将鹌鹑腌30分钟。

2、起热锅，下汤3汤匙，放入鹌鹑爆片刻，下芫荽、葱、蒜茸爆香，加入腌鹌鹑汁及水少许，加盖煮开后，小火烧约5分钟，翻面再烧2分钟。鹌鹑熟后，装碟淋上汁。

功效：

健脾和胃，补益气血。

用法：

佐餐食用。

适宜人群：

适用于体虚血亏之人。