蒜茸蜂斗菜

原料: 原 料：

蜂斗菜叶柄400克，蒜茸50克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油25克。

制法: （1）蜂斗菜叶柄洗净，放入沸水锅中焯一下，取出沥水。

（2）炒锅上旺火，放油烧至七成热，放40克蒜茸煸香，烹入黄油，下蜂斗菜，精盐炒熟，最后加入10克蒜茸，味精炒匀，装盘即成。

特点: 色绿嵌白，细嫩咸鲜，蒜香浓郁，清热解毒，消肿止痛。