| 词条 | 蒜酱笋片 |
| 释义 | 蒜酱笋片的材料主料：莴笋500克 调料：大蒜(白皮)10克 酱油10克 味精3克 蒜酱笋片做法蒜切碎,和酱油、味精调好,再将莴笋洗净去皮,切成片,用开水焯一下沥去水分,放入已调好的酱油汁中,浸泡至变色即可. 蒜酱笋片营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长；能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 蒜酱笋片的营养成分能量 96.94千卡 蛋白质 7.21克 脂肪 0.54克 碳水化合物 18.56克 膳食纤维 3.13克 维生素A 125.5微克 胡萝卜素 753微克 硫胺素 0.11毫克 核黄素 0.12毫克 烟酸 2.74毫克 维生素C 20.7毫克 维生素E 1.06毫克 钙 128.5毫克 磷 272.22毫克 钾 1124.02毫克 钠 1004.96毫克 碘 0.24微克 镁 112.91毫克 铁 5.52毫克 锌 1.86毫克 硒 3.18微克 铜 0.38毫克 锰 1.11毫克 |
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