原料：

紫苋菜、植物油、大蒜、盐、味精。

做法：

1、紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎。

2、锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀。

3、紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可。