原料： 酸豇豆，泡辣椒，泡姜，泡蒜头，各取一点，黄酒少许，干花椒节，煮熟的猪大肠，盐，糖

方法：

1、大肠煮熟，要一个钟头左右，加不加五香料无所谓，因为这道菜的主调料是酸泡菜；

2、油锅上少许色拉油，爆响花椒节后加入猪大肠，泡蒜头，泡姜。泡豇豆煸炒后加入猪大肠，加高汤，调味收汁装盘。

特点：

泡菜酒香浓郁，酸辣中带有一点微麻，我最最喜欢的就是泡菜里的泡姜头。