词条 | 酸豇豆烧肥肠 |
释义 | 原料: 酸豇豆,泡辣椒,泡姜,泡蒜头,各取一点,黄酒少许,干花椒节,煮熟的猪大肠,盐,糖 方法: 1、大肠煮熟,要一个钟头左右,加不加五香料无所谓,因为这道菜的主调料是酸泡菜; 2、油锅上少许色拉油,爆响花椒节后加入猪大肠,泡蒜头,泡姜。泡豇豆煸炒后加入猪大肠,加高汤,调味收汁装盘。 特点: 泡菜酒香浓郁,酸辣中带有一点微麻,我最最喜欢的就是泡菜里的泡姜头。 |
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