材料：大米、酸豇豆、西式火腿、鸡蛋、洋葱、红甜椒、香葱

调味料：鸡精、黑胡椒粒

做法：

一、大米洗净，以正常做米饭的方式煮至米汤快干时，取出，入蒸锅蒸熟

二、酸豇豆切粒，西式腿、洋葱、红甜椒和香葱也分别切粒，鸡蛋打散后入油锅炒散

三、锅内热油，六成热时，依次放入洋葱、火腿、酸豇豆、红椒、鸡蛋碎翻炒均匀

四、往做法（三）中加入米饭，放入鸡精与黑胡椒粒调味，加入香葱炒匀即可

小贴士：

一、米饭采用先煮后蒸的方式，能保证软而不烂，便炒出的饭粒粒晶莹

二、最好使用黑胡椒粒而不是黑胡椒粉，因为黑胡椒粒的味道要纯正很多