材料(白萝卜腌汁：)

做法

材料

鲛鱼 1条、白萝卜 1/4条、番茄 1个（切片）、小青瓜 1条（切丝）、黑胡椒碎/盐各少许

白萝卜腌汁：

盐 1/3茶匙、糖 2汤匙、白醋1 1/2汤匙

做法

1.鲛鱼起鱼柳，一开二，两面撒上盐和黑胡椒碎。然後开中火烧热煎鑊，下油，放入鲛鱼柳煎约 2分钟至两面金黄，取出。

2.将白萝卜去皮磨成茸，沥乾水份後加入腌汁料拌匀。

3.将番茄片铺上碟，再放上鲛鱼柳，鱼柳面放上白萝卜茸和青瓜丝即成。