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词条 酸甜咕噜鱼
释义

食材明细

鱼柳

番茄酱

芝麻

鸡蛋

果醋

白胡椒

制作方法

这种咕噜方法,可以做里脊,鸡丁,鱼肉,都很好吃,大家举一反三就成了。口味酸甜,外酥里嫩,尤其是这次买的鱼肉味道很不错,在一起吃,比咕噜肉觉得好吃多了。

鱼柳切丁,用盐,胡椒粉,蛋清,腌渍十分钟。

鱼柳沾淀粉。

炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次,这样保证鱼丁外壳很酥脆。

锅里的油倒掉,底下的淀粉渣留在锅里,会使汤汁粘稠。放入番茄酱,糖,果醋,小火炒一下,别糊了,这样能去除番茄酱的涩味。

兑水,熬成粘稠的汁。

把鱼丁放进去,迅速拌匀撒点熟芝麻。出锅。

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更新时间:2025/1/11 5:26:09