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词条 酸梅鸡
释义

口味:酸甜味

主料:家鸡(500克)

辅料:乌梅(50克) 红辣椒(35克)

调料:姜(20克) 大葱(30克) 盐(8克) 料酒(25克) 植物油(50克)

类别:自创菜

制作工艺:

1. 酸梅用500克水熬成250克水备用;把嫩姜、辣椒、葱切成细丝;家鸡清洗干净后对剖,撒入盐。

2. 将水煮沸再把鸡放入蒸锅中蒸25分钟蒸熟;油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香,淋入酒加入酸梅交酱汁,酱汁淋在蒸好的鲈鱼上,既是独一无二的酸梅鱼。

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更新时间:2025/3/16 22:10:41