羊助条肉300克，泡萝卜、泡姜、大葱、孜然粉、香菜、野山菜、椒、盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、水淀粉、味精、鸡精、猪油等各适量。
1.羊助条肉洗净切块，泡萝卜切成条，泡姜切成片，大葱洗净挽成结，香菜洗净切成粒，野山椒去蒂。
2.锅置火上，烧猪油至六成热，放入泡萝卜、野山椒、泡姜炒香，掺入鲜汤，倒入羊肉，加孜然粉、大葱、盐、盐、料酒、胡椒粉烧开至沸，用勺撇去浮沫，改用小火，慢慢烧至汤白、肉粑软，拣去大葱不用，下水淀粉勾成清二流芡，收汁浓稠时，烹入味精、鸡精、香菜粒，推转和匀，起锅盛入盘中即成。
咸鲜微酸，羊肉把软，萝卜味浓。
火候应控制好，适宜用中火。