食材明细
制作步骤
主料: 鱼头适量 鱼尾适量 脊骨适量 鱼腹适量
辅料: 泡椒适量 料酒1勺 酱油半勺 白糖半勺 红辣椒适量 鸡精适量 生抽1勺 盐半 勺 姜葱适量
1.鱼头鱼尾鱼骨鱼腹分别切成小块。
2.加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。
3.先热锅再热油,再放入姜丝炒香。
4.放入鱼块平铺着煎。
5.一面煎黄后翻面再煎。
6.两面都煎好后加入生抽、料酒、酱油轻翻炒一下。
7.加入少许清水,放入泡椒和红辣椒,再加一勺辣椒油,盖起盖子煮 。
8.汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精即可出锅。
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