食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 鱼头适量 鱼尾适量 脊骨适量 鱼腹适量

辅料： 泡椒适量 料酒1勺 酱油半勺 白糖半勺 红辣椒适量 鸡精适量 生抽1勺 盐半 勺 姜葱适量

制作步骤

1.鱼头鱼尾鱼骨鱼腹分别切成小块。

2.加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。

3.先热锅再热油，再放入姜丝炒香。

4.放入鱼块平铺着煎。

5.一面煎黄后翻面再煎。

6.两面都煎好后加入生抽、料酒、酱油轻翻炒一下。

7.加入少许清水，放入泡椒和红辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮 。

8.汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精即可出锅。