酸辣西瓜皮的材料：

主料：西瓜皮 香菜

辅料：花椒油 香油 蒜蓉 辣酱 香醋 生抽

做酸辣西瓜皮的步骤：

1选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片

2生抽、盐、糖、香醋、辣酱、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁

3将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、香菜盛入容器最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用有不明白的地方？

小贴士：

可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味； 凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜