原料

操作

贴士

原料

湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。

操作

1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。

3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

贴士

1、粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味。

2、调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放。

3、榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

4、粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。超级简单，超级开胃。