| 词条 | 酸辣土豆炒肉 |
| 释义 | 酸辣土豆炒肉简介土豆是人见人爱的食材，加入泰式酸辣酱后，酸甜可口，深得小朋友喜爱。 从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。 马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。 食材 主料土豆400g 配料油适量 盐适量 肉适量 泰式酸辣酱适量 葱适量 耗时准备时间10-20分钟 制作时间10分钟内 酸辣土豆炒肉做法1土豆切片 2放入水中洗去淀粉 3放入锅中煎 4煎到两面金黄色，取出备用 5肉先腌制好 6油热后，放入肉片翻炒 7肉变色后，加入土豆 8加入葱段，盐，翻炒均匀 9加入泰式酸辣酱，翻匀 10出锅 注意事项煎土豆时不要煎焦，小火煎到金黄色，筷子可以插入。 肉先用生粉，盐，油腌制 |
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