材料：青椒400克，红椒少许。

调料：葱姜蒜适量，干辣椒3个，盐适量，白醋10克，糖3克，鸡精少许，香油适量。

做法：

步骤1：准备好所有的食材，青椒切成块入开水中焯烫过凉备用。

步骤2：炒锅倒油爆香葱姜蒜，辣椒，倒入青椒翻炒均匀。

步骤3：加入白醋翻炒均匀，在加入糖翻炒。

步骤4：倒入红椒丝翻炒，加鸡精，淋入香油。

步骤5：全部翻炒均匀即可。