材料:
做法:
鲜槐花50克,豆腐150克,水发木耳、香菜各20克,葱花15克,姜米10克,香醋30毫升,香油15毫升,植物油25毫升,鲜汤1000毫升,湿淀粉、胡椒粉、精盐各适量,味精、料酒各少许。
将槐花择洗干净,控干水分放盘内,木耳改刀,同槐花放一起。豆腐切成长3厘米、宽1.5厘米的条片,放沸水锅内焯一下,捞出沥水。炒锅放火上,下入植物油,油热时,下入豆腐、木耳、槐花,再沸时,下入香醋、胡椒粉,勾入水芡,尝好味,起锅倒入海碗,上撒香菜段,淋入香油,上桌食用。
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