词条 | 酸辣海蜇头 |
释义 | 原料:·海蜇头 ·大蒜 ·红油 ·香醋 ·香油 ·盐 ·料酒 ·姜汁 ·鸡精 ·熟芝麻仁作法: 1、海蜇头漂洗干净泥沙,放清水中浸泡5个小时,中间换水两次,顺着蜇瓣切成小片,再用清水洗净;大蒜去皮洗净,制成蒜泥。 2、锅内添清水,水沸后将海蜇头放入快速烫一下,捞出用凉开水浸凉。 3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘,撒上熟芝麻仁即可。 |
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