材料：土豆一个，海带丝100克，青红椒各一个。

做法：

调料：葱姜蒜，干辣椒2个，盐少许，糖少许，生抽10克，香醋10克，鸡精，香油。

步骤1：准备好所有的食材，土豆去皮切丝用清水浸泡。

步骤2：锅中烧开水加少许醋放入土豆丝焯烫过凉备用，再放入海带丝焯烫过凉备用。

步骤3：炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒，倒入土豆丝翻炒均匀。

步骤4：加入香醋，盐，糖翻炒片刻。

步骤5：在加入生抽，到入海带丝继续翻炒均匀。

步骤6：把青红椒倒入翻炒，加少许鸡精，淋入香油。

步骤7：最后翻炒均匀即可。

温馨提示：

土豆和海带丝都用开水焯烫一下在炒制，即可节省炒至的时间，也能使成菜的口感更清爽脆口。

我喜欢酸一点的口感所以醋加的比较多，如果不喜欢可随自己的口味添加。