原料：

调料：

做法：

原料：

酸菜300克、鸭血一块、野山椒适量；

调料：

盐、生抽、香油适量。

做法：

1、将酸菜洗净，在凉水里浸泡20分钟后捞起控干；

2、将酸菜切成块状，鸭血切成小块；

3、锅内添水烧开，下入鸭血块焯水捞出；

4、另起一锅添水，加入野山椒及野山椒水烧开，倒入酸菜炖15分钟；

5、再加入鸭血，调入盐、生抽炖制鸭血完全变色，起锅前加入香油即可。