食材

做法

食材

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牛霖/牛里脊 300克、四川酸菜100克、洋葱碎 1小勺、郫县豆瓣酱 1茶勺、小苏打 少许、鸡精 少许、生抽 一茶勺、水淀粉 少许、芝麻油 少许、植物油 3汤勺

做法

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1.牛里脊切0.5*0.5*5厘米的牛柳，加入少许小苏打，鸡精适量的生抽与2大勺的水抓均匀后，加入1汤勺植物油拌匀腌制20分钟；泡菜切成碎末备用。

2.炒锅内加入3汤勺植物油，加入洋葱碎爆香后，加入腌制好的牛肉快速滑炒变色后盛出备用。