制作材料

烹饪方法

制作材料

酸包菜，剁椒，鸡蛋，葱，油，盐

烹饪方法

1、准备好所需原料。

2、包菜清洗干净切碎撒少许盐，揉搓变软。将变软的包菜在凉开水中冲洗后挤干水分放碗内加盐，醋，油搅匀后盖上保鲜膜放一晚第二天即成酸脆的包菜了。

3、锅烧热放油，盐打入鸡蛋，关小火。

4、将鸡蛋一边翻炒一边用锅铲切碎。

5、鸡蛋推到锅边，开中火入酸包菜爆炒几下。

6、等包菜和鸡蛋翻炒好后，关小火放入米饭，一边翻炒一边用锅铲切碎米饭，不要用锅铲揉压米饭。

7、放入剁椒和葱花翻炒起锅。