制作材料：

做法

制作提示：

制作材料：

主料：净鲜豌豆500克，食碱面5克。

做法

将鲜豌豆放入开水锅中，加入食碱面，煮沸后，打去浮皮，再次煮沸，下入漏勺，用冷水冲透，漂去浮皮，并用冷水浸泡，放入冷柜，冷藏待用。

制作提示：

用时可以用黄油炒，或以清汤加热。