馅料

调味料

作法

馅料

1/3个包心菜剁碎 * 2个胡萝卜切丝 * 10~12香菇切丝

150~170克素火腿丝 * 200克豆芽菜 * 30张小春卷皮

调味料

3~4小匙盐 * 4~6小匙芝麻油 * 1小匙天然味素 * 少许黑胡椒 * 少许白胡椒

作法

1. 将1小匙盐加入包心菜，静置5分钟后，沥干水分。

2. 将调味料加入包心菜、胡萝卜丝、香菇丝、豆芽菜、素火腿丝搅拌均匀，馅料

3. 先将春卷皮一张张分开。并用1小匙面粉混合些许水搅拌均匀成面糊，可用来封牢春卷。

4. 将馅料放在春卷皮一端的中间部分，尽量卷紧，可免油炸时吸入太多油，并用面糊封牢春卷。

5. 油炸春卷至呈金黄色。

6.炸春卷可和莴苣叶一起食用，或可沾泰式辣椒酱

*在素料店可以买到素火腿。