食材

做法

食材

素咸蛋黄、苦瓜、植物油、盐

做法

1、将苦瓜去心切片，用少许精盐抓匀，略腌出苦瓜表面的水分、再用净水洗去盐味；

2、锅内放少许植物油，开大火下苦瓜片翻炒，同时加入适量素咸蛋黄炒匀即可。

3、视加入咸蛋黄的多少调味。