| 词条 | 素食养生谭 |
| 释义 | 图书信息书 名: 素食养生谭 作 者：王子辉 出版社： 山东画报出版社 出版时间： 2007年5月1日 ISBN: 9787807134558 开本： 16开 内容简介本书以不拘一格的随笔开幕式，引经据典，涉笔成趣，详述了近百种素食物料的养生价值、烹调方法、食疗应用等内容。计有叶茎蔬菜篇、根茎薯芋篇、瓜茄果品篇、谷豆制品篇、菌藻地衣篇、调和花木篇，涉及白菜、韭菜、茼蒿、莼菜、荸荠、莲藕、龙眼、莲子、樱桃、臭豆腐、豆豉、猴头蘑、冬虫夏草、竹荪、蜂蜜、香椿、枸杞子等素料多种，还插叙许多流传于民间、记载于史藉的逸闻趣事，并配有古今经典素食名图多幅。本书在充分吸收中国传统养生理念、食疗研究成果的基础上，综合运用现代生物学、营养学、烹饪学、食疗学和卫生学原理，对素食养生进行了全面而深刻的阐述，使本书既有丰厚了历史文化感，广博生动的知识性，又兼备可资借鉴的烹饪理念。 图书目录素食浅识（代前言） 叶茎蔬菜篇 根茎薯芋篇 瓜茄果品篇 谷豆制品篇 菌藻地衣篇 调和花木篇 后记 |
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