原料
做法
心得
黄瓜(也叫青瓜)、大豆蛋白(大豆素肉)、红尖椒1个
1、黄瓜用盐水浸泡十分钟后冲洗干净,斜刀切厚片;红尖椒切段。
2、大豆蛋白用水泡软,挤干水分,略用油炸过,控干油备用。
3、起锅热油,爆香姜末,依次放入红尖椒、大豆蛋白迅速翻炒,用酱油、白糖、蘑菇精调味。最后倒入黄瓜片略炒即可出锅。
1、黄瓜最好连皮,吃起来才脆口。
2、大豆蛋白略炸一下,味道会更香,吃起来也很有韧性(这次买的大豆蛋白也不错)。
3、此菜尽量不用盐,而用酱油,这样大豆蛋白比较入味。
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