材料
作法
3条茄子， 5条秋葵， 2个蕃茄， 1块硬豆腐，姜， 4大匙油， 30克咖哩粉，盐，酱油
1、将硬豆腐、茄子和蕃茄切成小块后，再将姜切成丝。
2、锅里热油，加入姜爆香后加入茄子和蕃茄炒2分钟。
3、加入豆腐、秋葵和咖哩粉再炒1分钟。
4、最后加入盐和酱油炒1分钟。
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