素咖哩

原料：马铃薯1个、胡萝卜3两、皇帝豆3两、白花椰菜4两、兰花干2块、咖哩粉30克、盐适量

制法：1．马铃薯、胡萝卜、削皮，洗净切块。

2．皇帝豆洗净，花椰菜切小朵，撕去梗子硬皮、洗净，兰花干切小块。

3．炒锅加油．放入咖哩粉炒香，再放马铃薯、胡萝卜、皇帝豆、兰花干炒匀，加1碗水覆盖焖煮至马铃薯熟透。

4.最后加入花椰菜拌炒，加盐调味，炒至花椰菜熟嫩即可。