烹饪

素几样是一道开封菜中素材的经典，口感清爽，鲜美柔滑。

原料：青菜、腐竹、面筋、香菇、蒜蓉

做法：

准备工作：将腐竹用水浸泡至柔软（可用热水煮），切成4厘米左右长，香菇切3厘米见方的块，蒜取整块拍好。

1.下锅将面筋炸至金黄出锅备用

2.油热下蒜蓉出香味，下青菜翻炒片刻，加入少许生抽，放腐竹、面筋以及香菇，可视情况加水。

3.菜6分熟时放入适量盐、鸡精、少量白糖提鲜，翻炒两下即可出锅。