原料

做法

特点

小提示

原料

材料

鲜竹笋·300 克香椿·150 克

鸡蛋·1 个

淀粉·适量

调料

食用油·300 克

（实耗50 克）

料酒·1 小匙

胡椒粉·1 小匙

精盐·1 小匙

味精·1 小匙

做法

1.将鲜竹笋焯水后用凉水冲凉，切片；

2.香椿切碎，用精盐、料酒腌制，加入鸡蛋、淀粉调成蛋糊；

3.锅内注油烧热，放入挂上蛋糊的鲜笋片炸熟捞出；

4.锅内注油烧热，放入炸好的竹笋，加入精盐、味精、胡椒粉,炒匀即可。

特点

清淡怡人，香气扑鼻。

小提示

最好把鲜竹笋斜切成片，即好吃又好看。