材料：

主料：菠菜400克

调料：大蒜（白皮）5克,江米酒10克,鸡精1克,植物油15克

做法：

1.　新西兰菠菜洗净，放入盐水浸泡10分钟，沥干水分；

2.　蒜去皮，拍松，切末备用；

3.　锅烧至五成热，放入1大匙油，烧热，放入蒜末爆香；

4.　新西兰菠菜放入锅里大火快炒片刻；

5.　起锅前，加入米酒、盐、鸡精拌炒均匀即可。

素炒新西兰菠菜属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.