这道菜的最大亮点是口味清汤，营养价值高。迎合现在饮食清淡的要求，

原料：白菜叶10片，蟹柳2条。

调料：木耳、银耳、胡萝卜、西芹、香菇各50克，鸡蛋1个，盐5克，味精6克，鸡精5克，蚝油15克。

制作：1、将木耳、银耳、胡萝卜、西芹、香菇全部切细丝，起锅入蚝油，炒香拌成馅待用；蟹柳切丝待用。2、取10片白菜叶过水，将炒好的馅用白菜叶卷起扎实。3、将包好的白菜卷上笼大火蒸5分钟摆入盘中，淋原汁、撒蟹柳丝即可。

特点：汤汁透明，味鲜，清爽可口。

关键：白菜叶包馅的时候一定要扎实，保持长短、粗细一致。

创新思路 ：迎合食客追求清淡的口味，营养含量高