原料：

做法：

原料：

香干、青椒、绿豆芽

做法：

1、洗净香干、青椒和绿豆芽，香干和青椒切丝，准备上汤适量；

2、锅内放油烧热加入香干爆干后，放入青椒丝，加盐翻炒，后加入一半上汤出盘；

3、锅内再加适量油烧热（很重要，可以保留豆芽的水分），爆炒绿豆芽，加少许盐及剩下的上汤；

4、将炒好的绿豆芽围在2的周边，切一枚小番茄装饰即可。