原料：

鲑鱼鱼皮150克、姜丝1茶匙、黄酒1茶匙、胡椒粉适量、盐适量、大米200克、葱末1勺、榨菜1勺、清水适量。

做法：

1、鲑鱼皮切块，加入姜丝、黄酒、胡椒粉、盐，腌制入味。

2、油锅加热到六成热，倒入鱼皮。

3、鱼皮金黄后立即捞出备用。

4、另起一锅，加入洗净的大米、适量清水，大火煮开。

5、转文火煮到大米软糯。

6、加入炸好的鱼皮、榨菜末、葱末调味即可。

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