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词条 酥炸杏仁鸡膀
释义

制作

冯志伟

主料:

鸡翅500克、南杏仁碎50克。

配料:

面包渣(适量)。

调料:

精盐、绍酒、胡椒粉、生抽、姜、葱汁、面粉、鸡蛋、花椒粉、食用油各适量。

制法:

1、将鸡翅洗净,用刀在翅上划几刀,用精盐、花椒粉、

绍酒、生抽、姜、葱汁腌30分钟,拍上面粉,拖鸡蛋液,粘上面包渣、杏仁碎。

2、做锅点火入油,烧至4成热时下鸡翅,用小火将鸡翅

炸透,再用中火将鸡翅复炸酥透上色即成。

功效:

补益五脏。

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更新时间:2025/3/20 11:58:53