制作

主料：

配料：

调料：

制法：

功效：

制作

冯志伟

主料：

鸡翅500克、南杏仁碎50克。

配料：

面包渣（适量）。

调料：

精盐、绍酒、胡椒粉、生抽、姜、葱汁、面粉、鸡蛋、花椒粉、食用油各适量。

制法：

1、将鸡翅洗净，用刀在翅上划几刀，用精盐、花椒粉、

绍酒、生抽、姜、葱汁腌30分钟，拍上面粉，拖鸡蛋液，粘上面包渣、杏仁碎。

2、做锅点火入油，烧至4成热时下鸡翅，用小火将鸡翅

炸透，再用中火将鸡翅复炸酥透上色即成。

功效：

补益五脏。