主料：上等鲜松茸150克或冻松茸250克

配料：鸡蛋1个、面粉10克、面包糠20克、生菜叶30克

调料：盐1克、味精0。5克

制作方法：

①松茸洗净，切成厚片，加入盐味拌均匀，每面都均匀地拍上面粉，

粘上蛋液，粘上面包糠待用。

②炒锅上火，加入清油，待油烧至4—6成热时，放入制好的松茸，炸

至微黄。炸制过程中，油温不宜过低，炸制时间不宜过长，尽量保持松茸

的鲜味。