词条 | 酥炸牛肚配洋葱番茄汁 |
释义 | 酥炸牛肚配洋葱番茄汁的特点酥炸牛肚配洋葱番茄汁制作简单,营养丰富,口感颇佳。 酥炸牛肚配洋葱番茄汁的制作材料材料牛肚、鸡蛋、面粉、面包糠、玉桂叶、白胡椒粒、洋葱、鸡汤、番茄汁、黄油、盐、胡椒 酥炸牛肚配洋葱番茄汁的做法(1)鸡汤内加入盐、白胡椒粒、玉桂叶,稍后放入牛肚,煨烧至酥软取出。 (2)面粉中加入鸡蛋、盐、水,搅拌成薄糊,再用黄油煎成薄饼后切成丝。 (3)将牛肚吸干水分,改刀成块,沾上面粉后在鸡蛋液中浸一下,再拍上面包糠,用黄油煎炸至色泽金黄。 (4)洋葱切碎,用黄油炒香,倒入番茄汁,收浓,加盐、胡椒调味。 (5)将炸好的牛肚装盆,配上薄饼丝,淋上(4)即可。 注意: a、玉桂叶(CINNAMONLEAF),一种常州香料。 b、牛肚要煨烧到位,才能保证成品酥脆。 |
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