简介

材料

制作方法

简介

金糕又名京糕、山楂糕,它以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。酥炸金糕经过油炸处理，又多了一分香甜酥脆的口感。是满汉全席的菜品之一。

材料

主料： 金糕200g

调料： 色拉油10g、鸡蛋60g、小麦面粉10g、白砂糖10g,香油10g、发酵粉1g。

制作方法

1.金糕切成段。

2.鸡蛋打散，和面粉、发酵粉、香油、白糖放入碗中拌匀。

3.锅中放入色拉油烧热，金糕依次裹匀蛋糊，放入锅中炸熟，呈金黄色时，捞出沥油即可。