主料：鸭胸肉100克，土豆200克。

辅料：青红椒丝50克，松仁50克，香菜20克，干辣椒10克。

调料：盐2克，味精6克，胡椒粉2克，鸡蛋2克，料酒2克。

制作：1、将鸭胸洗净改刀上浆备用。2、土豆改成条，青红椒、香菜洗净改刀备用。3、锅入油烧至六成热时，放入鸭肉，中火炸1-2分钟，至金黄色捞出。待油温至六成热时，放入土豆条，炸约2分钟至金黄色，捞出沥油待用。4、锅留底油，放干辣椒小火炒香，放入青红椒、香菜，再放入主料，中火翻炒，再放调料翻匀起锅，撒炸好的松子，上桌即可。

味型：咸香微辣