主料

辅料

调料

类别

食物做法

主料

四季豆 300克

辅料

鸡蛋 50克 小麦面粉 30克

调料

植物油 25克 香油 5克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 4克 盐 3克 味精 2克 各适量

类别

私家菜 便秘调理

食物做法

1. 将四季豆择洗干净，加精盐、白糖拌匀，腌约10分钟，撒上干淀粉拌匀；

2. 鸡蛋去黄留蛋清打散，加淀粉、水、面粉、少许香油搅拌成糊状；

3. 炒锅注油烧至六成热，将四季豆蘸匀蛋糊，逐个下锅内炸透捞出控油，撒上味精即可。