原料：

·牛脊肉300克

·盐2勺半

·胡椒半勺

·大葱一段

·苏子叶10张

·4勺酱油

·2勺糖

·2勺醋

·1勺辣椒粉

·1勺辣椒粉

·1勺芝麻

作法：

1、把肉洗干净控干水分，将盐和胡椒均匀的撒在肉上，放入锅内小火焖1个小时或一个半小时，或者用烤箱烤也可以。

2、将大葱切成5厘米长，然后切成丝放入冷水中浸泡。

3、苏子叶切成半厘米宽的丝。

4、4勺酱油、2勺糖、2勺醋、1勺辣椒粉、1勺芝麻调成酱汁。

5、将烤好的肉切成薄片码入盘中。再放入切好的蔬菜丝，淋上调好的酱汁即可。

小贴士：

肉不用切，用一整块洗干净的肉。肉是纯瘦的，锅内不用放油。把用盐和胡椒擦过的肉直接放入锅内，最好用不粘锅或把火焰上放一个厚一点的铁板，再把锅放上。烤的过程中可以翻几次，但后面就不用管了。肉的油脂和水分都被烤出来，不会糊。