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作　者：孙义和，高佩民　主编

出 版 社：中国农业大学出版社

出版时间：2004-11-1I S B N：9787810667777

包　装：平装

内容简介

我国肉牛业发展很快，特别是我国加入WT0后，肉牛业向规模化、区域化、产业化方面迅速发展。应抓住俄罗斯等国家牛肉需求市场的有利时机，加快优良品种引进与改良，提高牛肉质量，树立名牌战略，以科技为先锋，建立完善的科学饲养管理体系，改进屠宰加工工艺，制定适应国际市场需求的肉牛分级标准，使中国生产的肉牛及其产品占领国际市场。为满足广大肉牛养殖者对出口肉牛生产技术的需求，结合生产实际问题，以提问的形式予以解答，特编此书。

本书共119题，重点介绍了我国肉牛出口现状与出口肉牛发展前景，出口肉牛的品种与杂交方法在生产中的应用，肉牛生产性能的评定，肉牛纯繁和营养需求，肉牛的饲料及日粮配合，肉牛的饲养管理等。同时，将肉牛场和屠宰厂的建设，屠宰与加工，国际胴体质量评价与等级划分等，以提问与解答的形式编入本书。本书内容实用，通俗易懂，适合养牛户、畜牧技术员和畜牧与兽医专业师生阅读参考。

图书目录

1.我国肉牛生产进出口情况怎样？

2.出口肉牛是否有发展前景？

3.我国肉牛有哪几个主要的地方优良品种？

4.中国培育出了哪几个兼用型肉牛品种？

5.国外有哪些优良肉牛品种？

6.犊牛出生后，应做好哪些工作？

7.如何进行纯种繁育？

8.如何在出口肉牛生产中应用杂交方法？

9.在出口肉牛杂交生产中应注意哪些问题？

10.如何发展出口肉牛生产体系？

11.如何鉴定出口肉牛的年龄？

12.如何估测肉牛活重？

13.如何鉴定肉牛外形？

14.出口肉牛的架子牛如何分级？

15.肉牛生长发育的一般规律有哪些？

16.肉牛生长发育中有哪些不平衡性？

17.影响肉牛生长发育的因素有哪些？

18.如何进行肉牛的发情鉴定？

19.肉牛如何进行配种？

20.如何进行肉牛妊娠诊断？

21.如何推算肉牛的预产期？

22.怎样进行助产？

23.初生犊牛护理有哪些关键技术？

24.如何护理产后母牛？

25.肉牛的消化特点有哪些？

26.肉牛需要哪些营养？

27.对出口肉牛的饲料卫生有哪些基本要求？

28.肉牛常用饲料有哪些特点？

29.青贮饲料有哪些优点？

30.怎样才能成功地制作青贮饲料？

31.怎样选择和处理青贮原料？

32.青贮添加剂有哪些？

33.制作优质青贮饲料需掌握哪些技术要领？

34.启窖取用青贮饲料有哪些要领？

35.青贮设施有哪几种？

36.半干青贮饲料怎样制作？

37.怎样测算青贮窖容量？

38.怎样评定青贮饲料质量？

39.有哪几种特殊的青贮饲料？

40.如何防止青贮饲料二次发酵？

41.怎样制作青干草、干草和草粉？

42.怎样调制碱化粗饲料？

43.怎样应用氨水调制粗饲料？

44.怎样在肉牛饲养中有效应用尿素？

45.怎样用热喷加压法和高压蒸汽法处理粗饲料？

46.怎样对秸秆粗饲料进行盐化处理？

47.怎样制作微化粗饲料？

48.粗饲料复合处理法怎样操作？

49.怎样充分利用秸秆资源？

50.应该推广哪些秸秆加工方法？

51.如何补饲以秸秆为主要饲料的出口肉牛？

52.肉牛日粮配合有哪些原则？

……

参考文献