苏兴柏（1909－1930），福建省龙岩县（今龙岩市新罗区）西陂乡黄竹坑村人。1929年参加革命斗争，同年由工农赤卫队编入中国工农红军，时任红十二军某部排长。参加了创建闽西革命根据地的斗争、苏区反“会剿”斗争、土地革命斗争和中央苏区的反“围剿”作战。1930年在上杭县战斗中负伤，此后因伤势严重不治牺牲。