原料：松仁、秋瓜、地瓜粉、清油。

调料：精盐、鱼露。

制作方法：

（一）秋瓜用钢丝球（厨房洗刷用）擦净皮青粗面，一分为四，去瓜瓤分为约6至7公分块，再切为薄片，用少许精盐搓匀，沥去水汁，撒上地瓜粉捏匀。松仁用清油慢火炒熟；

（二）用平底不粘锅放清油加热，将秋瓜平铺在锅中，撒上松仁，慢火煎结，一分为四翻转，加清油煎至微焦装盘，伴鱼露蘸食。