原料：

猪瘦肉150克，鸡蛋2个，冬笋、干冬菇、香菜、酱油、白糖、鸡精、盐、葱末、面粉、花生油、五香粉各适量。

制法：

1、冬菇泡发去蒂；香菜洗净切未；猪瘦肉、冬笋、冬菇切碎，加入五香粉、酱油、白糖、鸡精、葱末调好，做成肉馅，用花生油把肉馅炒熟。

2、鸡蛋打匀，加入面粉、葱、鸡精、盐搅匀，1／2蛋液煎成圆饼，放上肉馅铺平，余下蛋液浇在肉馅上，香菜撒在上面，浇上热油，取出蛋饼滤去余油即可。