| 词条 | 臭和味 |
| 释义 | 基本信息定义：嗅气和尝味。 其他信息：无臭无味的水虽然不能保证是安全的，但有利于饮用者对水质的信任。臭是检验原水与处理水的水质必测项目之一。水中臭主要来源于生活污水和工业废水中的污染物、天然物质的分解或与之有关的微生物活动。由于大多数臭太复杂，可检出浓度又太低，故难以分离和鉴定产臭物质。检验臭也是评价水处理效果和追踪污染源的一种手段。测定臭的方法有定性描述和臭强度近似定量法（臭阈值法）。 生活饮用水检测方法范围GBT5750.4-2006生活饮用水标准方法 感官状态和物理指标 中用嗅气味和尝味法来测定臭和味。 次方法适用于生活饮用水及其水源水中臭和味的测定。 仪器锥形瓶，250ml 分析步骤1. 原水样的臭和味 取100ml水样置于250ml锥形瓶中，振摇后从瓶口嗅水的气味，用适当文字描述，并按六级记录其强度。 与此同时，取少量水样放入口中（此水样应对人体无害），不要咽下，品尝水的味道，予以描述并记录强度。 2.原水煮沸后的臭和味 将上述锥形瓶内水样加热至开始沸腾，立即取下锥形瓶，稍冷却后按上法嗅气和尝味，用适当文字加以描述，并按六级记录其强度。 3.臭和味的强度等级 0级 无 无任何臭和味 1级 微弱 一般饮用者甚难察觉，但臭、味敏感者可以发觉 2级 弱 一般饮用者刚能察觉 3级 明显 已能明显察觉 4级 强 已有很显著的臭味 5级 很强 有强烈的恶臭或异味 必要时可用活性炭处理过的纯水作为无臭对照水，生活饮用水要求必须为0级。 |
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