原料：

买来一尾3斤重的草鱼。

辅料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。

做法：

1 宰杀置净。把鱼片成片。

2 片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

3 将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。