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词条 四川泡椒凤爪
释义

用料

凤爪、大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、

野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉。

做法

一、先烧开水,烧开后放入进容器里冷却待用。

二、将鸡脚洗干净,再烧开水将鸡脚放入煮至大概20分钟左右,捞起放入凉水中冲洗(为了不黏在一起),捞起后再把鸡脚对角切,这样会比较入味。

三、准备调味料(大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉)根据各自的胃口把调料让入开始准备好的开水里面(凉开水)。

四、最后一步就把切好的鸡脚放入容器里,制作完成。

小贴士

1、鸡脚不能煮的太烂,这样吃起来才比较有弹性哦。

2、野山椒要对半切一下才比较入味,一般一斤鸡脚放入3/2瓶量即可。

3、泡好后要放置半天以后才会开始入味,放一天味道做好。

4、如果夏天泡的最好不要超过3天哦。

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更新时间:2024/12/23 22:13:53